KAKI ANTIPASTO

Cold smoked prosciutto with sliced sweet house-dried persimmon, served with wasabina leaves & various cherry tomatoes with a pinch of sea salt, black pepper & walnuts oil.

自家製身知らず干し柿と胡桃オイルを使ったプロシュットの前菜。

わさび菜とトマトを添えて岩塩とブラックペッパーのシンプルな味付けで。

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